Pollo con verduras y arroz
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo sin hueso ni piel
- 1/2 taza de arroz integral
- 1 zanahoria pequeña, rallada
- 1/2 taza de espinacas picadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de agua
Preparación:
- Cocinar el arroz: En una olla, hierve el arroz integral con las 2 tazas de agua hasta que esté bien cocido.
- Preparar el pollo: Cocina la pechuga de pollo en agua o al vapor hasta que esté completamente cocida. Luego, desmenúzala en trozos pequeños.
- Añadir las verduras: En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, saltea la zanahoria rallada y las espinacas por unos minutos hasta que estén tiernas.
- Mezclar todo: Une el arroz, el pollo desmenuzado y las verduras en un recipiente. Mezcla bien y deja enfriar antes de servir.
Beneficios:
✅ Proteína del pollo para músculos fuertes ✅ Fibra y vitaminas de las verduras para una digestión saludable ✅ Carbohidratos del arroz para energía sostenida
